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专家齐聚一堂为豫菜起“洋名”

2019-11-18 10:40| 发布者: admin| 查看: 158| 评论: 0|原作者: 大唐名人网|来自: 网络整理

  中新社郑州11月15日电 (记者 董飞)“天下菜系源于豫、始于伊尹盛于宋。”代表着中原传统文化的豫菜如何飘香海外?河南省官方部门与高校学者及餐饮专家15日在郑州齐聚一堂,就豫菜“洋名”展开研讨。

  当日,“豫菜翻译和走出去工作对接会”在中共河南省委外事办公室举行。此番“豫菜翻译”系“翻译河南”中英文系列丛书《中华源·河南故事》的组成部分。

  为塑造海外河南形象,讲好河南故事,让中原文化走出去,近年来,中共河南省委外事办公室牵头系统推出一批内容丰富、翻译规范的多语种河南文献、通俗读物。把中医药、少林武术、太极拳、瓷器、文物、豫剧等代表性文化产品,通过使领馆、孔子学院、海外友好城市等送到“一带一路”沿线国家和地区。

  豫菜,顾名思义河南菜,作为中原传统文化的重要组成部分,这一菜系承载着中原地区千年的风土风味与地方饮食文化记忆。但如此系统、规范地由官方牵头来为豫菜翻译菜名,尚属首次。

  河南省餐饮协会秘书长宋春亭表示,应该更通俗、准确无误,没有争议地将豫菜菜名翻译出来,作为河南名片推广。

  河南大学外语学院翻译系主任侯健则认为,豫菜翻译工作不仅仅简单地翻译成菜谱,更应注重内容,将每一道豫菜的来源、故事讲清楚,提升文化内涵。

  “翻译河南”工程项目系列丛书,共分为中医、古都、丝绸之路上的河南、红旗渠、功夫、太极、农业、汉字、文物、豫剧、豫菜等分卷。该丛书旨在以通俗易懂的语言,以中英文对照的形式,向全球读者讲河南故事及中国优秀传统文化。(完) 【编辑:郭梦媛】

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