选择不被人看好的速冻生包的许仙大包，日销量5万个如何做到？

　　【猎云网（微信：ilieyun）武汉】4月10日报道 （文/江朋）

　　一杯现榨豆浆配上新鲜出笼的肉包是很多人的首选营养早餐，但是如果你得早起花20分钟从街上把它们买回来，回来发现豆浆和肉包都凉了，肉馅还不新鲜，这岂不是很糟糕的体验？虽然现在的豆浆可以用豆浆机分分钟搞定，但是花一两个小时做手工肉包看起来也并不划算。今天要介绍产品是速冻生包，团队创始人罗克告诉猎云网（微信：ilieyun），“许仙大包致力于生产健康速冻包子，改善早餐行业的饮食安全。”

　　许仙大包生产的速冻生包，不同于速冻饺子，前期的市场前景并不被很多人看好，人们会担心速冻包子的口感和新鲜度较之非速冻是否会大打折扣；此外，在手工包子行业，工人们每天凌晨3点就得起来准备食材，工作很辛苦。为了改变人们对速冻生包的认识和工人的工作现状，许仙大包团队经过1年多的研发，在2014年10月建立了一家速冻生包工厂。

　　许仙大包分为线下和线上两部分。线下有3家直营门店，主要针对小区住户和中小学生；2016年3月份开始正式开展线上销售，并已经与京东到家和快健康签署了合作协议。合作方式是商家入驻，产品正式上线后顾客或超市采购人员可以通过京东到家APP或快健康APP下单，但是线上购买平台只限成都地区的用户。此外，线上只出售生包，线下在出售生包的同时还可免费加热。

　　据悉，许仙大包日销售量约5万个，月销售量约140万个，总共有12个品种。在零下18°的条件下生包的保质期在3个月左右，家用冰箱的冷冻层可以保证10天左右的新鲜，买回去的生包直接用电饭煲蒸熟就可以吃。

　　许仙大包致力于打造一个社区O2O，产业链的上游是一家国家级的蔬菜基地，它专门为许仙大包提供原材料供应；采购完原材料，许仙大包通过全自动化的速冻包子生产设备对原材料进行加工，每条生产线一次可生产大约15万个生包；最后通过线上和线下两条渠道销售生包。

　　推广方面，许仙大包参加了全国糖酒会，去年还被成都电视台和四川电视台的美食节目报道过。至于其他方面的宣传，许仙大包表示，现阶段团队会侧重产品和设备本身的研发，做好基本工作。

　　关于盈利模式，罗克表示，自动化生产提高了工作效率，而对食材的严格要求也为产品积攒了大量用户。未来，许仙大包将通过健康生包带动其他早餐产品的销售，像豆浆、牛奶等；还会不断增加生包品种并研发营养搭配式的早餐；同时他们也希望与全国有名的食材厂商达成合作，完善用户体验，将健康生包推向全国。

　　罗克表示，全国有很多生产速冻包子的厂商，而许仙大包的核心竞争力是保证新鲜，保证美味。

　　在保障产品质量的前提下，全自动化生产的速冻生包看起来很有市场。但是罗克表示，由于技术不成熟，用自动化生产替代手工制作可能还需很多年。生产设备和蒸制设备的落后，物流运输的不到位，生包的长期储存条件无法得到满足等都使这个刚刚起步的产业面临诸多挑战。

　　许仙大包团队目前有47人，线下的人数占大多数，而关于线上产品开发方面，公司也在积极招聘人才。团队创始人罗克，曾在成都市饮食公司就职，是一名连续创业者，目前拥有三家公司，2014年赢利超过600万。

　　据悉，许仙大包有融资需求，融到的资金将会用在设备的更新和产品的完善上。

　　产品：许仙大包

　　公司：成都市晨元食品有限公司

　　网址：www.chenyuanfood.com

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