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预制菜概念股涨停 资本“跑马圈地”C端市场“冷淡”

2022-1-15 05:09| 发布者: admin| 查看: 46| 评论: 0|原作者: 大唐名人网|来自: 网络整理

  预制菜概念股掀涨停潮

  资本“跑马圈地” C端市场“冷淡”

  “148元就可以买到六件套的全家宴,直播间下单还有专属赠品。”年关将至,直播平台上销售年夜饭预制菜的商家多了起来。1月13日,预制菜概念开盘继续领涨,餐企、酒店、食品企业等多家上市公司抢占赛道。

  记者走访了解到,目前我国预制菜行业整体生产门槛并不高,研发门槛较低,七成以上加工企业为小、弱、散。预制菜行业火爆背后,或面临C端消费者不买账、行业渗透率不及预期等挑战。

  多家上市公司宣布重点发展预制菜

  1月13日,预制菜板块持续爆发,国联水产已连续2个“20CM”涨停,截至收盘,该股报7.46元,总市值68.1亿元;海欣食品、春雪食品等多只个股涨停,味知香、千味央厨、安井食品分别上涨6.37%、4.05%、3.17%。

  与此同时,多家上市公司纷纷宣布,自家公司业务涵盖预制菜的生产或销售。1月13日,华天酒店回复投资者称,公司目前提供年夜饭和部分年夜饭预制菜产品,都是通过自有酒店渠道销售,正接受预定。

  此前,国联水产也并表示,将预制菜作为公司战略发展方向,并与盒马签订了《合作框架协议》,在水产预制菜品开发与市场推广等领域展开合作。

  中商产业研究院数据显示,我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元,预计未来6~7年我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场。长期来看,我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。

  七成以上预制菜加工企业为“小弱散”

  受资本热捧的预制菜,是否对市场和消费者“胃口”?记者走访时注意到,目前预制菜在商超中总体占比较小,价格相对较高。在某电商平台以“年夜饭预制菜”进行搜索,会显示全国各地不同菜系的“年夜饭套餐”,包括广东盆菜、佛跳墙、大闸蟹、等,售价几百元到上千元不等。

  天眼查数据显示,截至目前我国共有预制菜相关企业超6.8万家,共146家企业有过融资。安信证券研究显示,由于我国预制菜肴的加工起步较晚,七成以上预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态,不少是个体工商户和作坊式的加工生产模式,没有形成较为完备的商业经营模式,产品单一,无法保证产品质量及食品安全。

  “目前预制菜B端市场相对成熟了,而C端市场需要以客户为导向,存在的问题还是不够便利,比如配套碗碟、自热、保存技术等,都对企业的生产工艺提出了更高要求。”去年开始拓展预制菜业务的某企业负责人认为,预制菜的市场接受需要一个过程,最终落脚还是产品品质;同时,企业要结合地区口味、地标特色,才能形成差异化发展。

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